Diccionario Mosby - Medicina, Enfermería y Ciencias de la Salud, Ediciones Hancourt, S.A. 1999.
Diccionario médico. 2013.
Glutamato monosódico — Nombre (IUPAC) sistemático … Wikipedia Español
Glutamato monosódico — Tipo de sal sódica refinada del ácido glutámico (o glutamato) que se utiliza como condimento potenciador del sabor, en especial en la cocina oriental. Su fórmula es C5H8O4NNa. En un principio se extraía del alga Laminaria japonica mediante un… … Enciclopedia Universal
glutamato monosódico (MSG) — Sustancia cristalina de color blanco, que es una sal de sodio del aminoácido glutámico. El MSG es usado para intensificar el sabor natural de carnes y verduras. Suscita un sabor especial, llamado umami en Japón, que es diferente de los cuatro… … Enciclopedia Universal
Glutamato de amonio — Nombre (IUPAC) sistemático … Wikipedia Español
Glutamato monopotásico — Nombre (IUPAC) sistemát … Wikipedia Español
Glutamato — ► sustantivo masculino QUÍMICA Sal del ácido glutámico que se usa como aditivo de los alimentos para reforzar su sabor. * * * glutamato m. Aditivo usado en algunos alimentos para darles sabor. * * * El glutamato (ácido glutámico, abreviado Glu o… … Enciclopedia Universal
Excitotoxicidad — Saltar a navegación, búsqueda Excitotoxicidad es el proceso patológico por el cual las neuronas son dañadas y destruidas por las sobreactivaciones de receptores del neurotransmisor excitatorio glutamato, como el receptor NMDA y el receptor AMPA.… … Wikipedia Español
Síndrome de restaurante chino — El Síndrome de restaurante chino conocido también como síntoma del glutamato monosódico, es una colección de síntomas que pueden incluir dolor de cabeza (migraña), rubor, sudor y sensación de presión en la boca o cara. Se tiene la creencia… … Wikipedia Español
Kikunae Ikeda — Kikunae Ikeda. Kikunae Ikeda (池田菊苗 Ikeda Kikunae, 8 de octubre de 1864 3 de mayo de 1936) fue profesor de química en la Universidad Imperial de Tokio y uno de los grandes descubridores del sistema industrial japonés. Investigó el aminoácido… … Wikipedia Español
Aditivos alimentarios — Anexo:Aditivos alimentarios Saltar a navegación, búsqueda Esta es la lista que contiene todos los aditivos para los alimentos, permitidos por la UE. En esta tabla deberían estar todos, incluso los cancerígenos, los bioperjudiciales, y los que… … Wikipedia Español
